DICTIONARY
用語集
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素焼き
素焼きとは、肉や魚、野菜などの食材を、油や塩といった調味料を一切使わず、素の状態で調理することを意味する言葉です。素材本来の持ち味を活かせるシンプルな調理法であり、余分なものが含まれないため体にも良いです。
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